«فاجعه در نانوایی‌های شهرستان باشت؛ مردم نان می‌خواهند، نه کاغذ!

گزارش انتقادی “صبح خرد” از وضعیت نابسامان نانوایی‌های شهرستان باشت و ضعف نظارت در سطح استان

وضعیت نانوایی‌های شهرستان باشت این روزها به یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های مردم تبدیل شده است؛ گلایه‌هایی که نه‌تنها کاهش پیدا نکرده بلکه هر روز شدیدتر شده و به یک مطالبه عمومی تبدیل شده است. نان، اصلی‌ترین کالای مصرفی مردم، امروز در بسیاری از نانوایی‌های شهرستان باشت کیفیت قابل قبولی ندارد و در موارد متعدد، شهروندان مجبور به دریافت نانی شده‌اند که از شدت نازکی به «کاغذ» شبیه‌تر است تا نان.

بررسی‌ها نشان می‌دهد بخش زیادی از این مشکلات ناشی از نبود نظارت مؤثر، واقعی و مستمر بر عملکرد نانوایی‌هاست. نظارتی که باید توسط دستگاه‌هایی نظیر فرمانداری، اداره تعزیرات و بازرسی‌های بخشداری انجام شود، اما به نظر می‌رسد یا وجود ندارد یا بسیار کمرنگ و غیرکارشناسی است. نتیجه نیز همین آشفتگی امروز در کیفیت نان و نارضایتی فراگیر مردم است.

یکی از مهم‌ترین مواردی که مردم بارها نسبت به آن هشدار داده‌اند، فروش آزاد سهمیه آرد دولتی توسط تعدادی از نانوایی‌ها است. بسیاری از نانوایی‌ها آرد یارانه‌ای که باید صرف تولید نان شود را به‌صورت آزاد و با قیمت‌های بالاتر به فروش می‌رسانند. این رفتار نه‌تنها تخلف آشکار است بلکه مستقیماً روی کیفیت نان، کمبود آرد و افزایش فشار اقتصادی به مردم تأثیر می‌گذارد.
چطور ممکن است چنین تخلف بزرگی رخ دهد و دستگاه‌های مسئول همچنان سکوت کنند؟

از سوی دیگر، هزینه بسته‌بندی نان نیز به معضل دیگری تبدیل شده است. نایلون‌هایی که کیلویی ۱۳۰ هزار تومان خریداری می‌شود و حدود ۸۰۰ تومان برای نانوایی تمام می‌شود، با قیمت ۱۷۰۰ تومان به مردم فروخته می‌شود؛ اقدامی که مصداق آشکار گران‌فروشی است و باز هم عدم نظارت صحیح را نشان می‌دهد.

این وضعیت در حالی است که استان‌های همجوار مانند استان فارس با سازوکار نظارتی قوی و مدیریت منسجم، توانسته‌اند کیفیت مطلوب نان را حفظ کنند و نارضایتی‌ها را به حداقل برسانند. مقایسه شرایط فعلی استان کهگیلویه وبویراحمد با استان فارس نشان می‌دهد مشکل اصلی نه کمبود آرد است و نه امکانات؛ مشکل، ضعف نظارت و نبود مدیریت جدی در این حوزه است.

مردم باشت به‌حق مطالبه می‌کنند که چرا کیفیت نان هر روز پایین‌تر می‌رود؟ چرا فروش آزاد سهمیه آرد کنترل نمی‌شود؟ چرا قیمت نایلون‌های نان بدون نظارت افزایش پیدا کرده؟ و چرا سفره مردم باید قربانی بی‌توجهی دستگاه‌های مسئول شود؟

انتظار عمومی این است که فرمانداری، تعزیرات و نهادهای نظارتی شهرستان، به‌جای برخورد مقطعی، یک برنامه دقیق، سخت‌گیرانه و مستمر برای سامان‌دهی نانوایی‌ها تدوین و اجرا کنند. حفظ کیفیت نان، جلوگیری از فروش آزاد آرد و برخورد قانونی با متخلفین کمترین وظیفه‌ای است که مردم از مدیران این حوزه انتظار دارند.